Salvatore Cosenza
Lucano di Potenza, vivo a Roma. Perfettamente a mio agio tanto al bancone di un pub quanto alla tavola di uno stellato, scrivo di cibo e ristoranti dal 2011. Sono uno degli organizzatore della Italy Beer Week e insegno ai corsi di degustazione di birra artigianale. Collaboro con guide di ristoranti. In passato sono stato il City Manager di Yelp a Roma. Mosso da curiosità nei confronti di tutto ciò che è commestibile, vado matto per i formaggi e adoro la pizza in tutte le forme. Sui social mi trovate come Lieviti Digitali.
Mangiato da noi: Beyond Burger
Da Romeow Cat Bistrot abbiamo assaggiato il Beyond Burger di Beyond Meat, un hamburger totalmente vegano che imita la carne: ecco com’è.
Liòn, Roma
Largo della Sapienza, 1, Roma, RM, Italia
- oltre i 50€
- Luca Ludovici
Slovenia: 5 ristoranti oltre la frontiera da provare
A pochi passi dal confine italiano ci sono 5 ristoranti che, per motivi diversi, meritano di essere visitati in Slovenia.
L’Osteria di Birra del Borgo, Roma
Via Silla, 26a, Roma, RM, Italia
- entro i 50€
Cresci, Roma
Via Alcide de Gasperi, 11, Roma, RM, Italia
- entro i 50€
- Danilo Frisone
Off Club, Roma
Via di Casal Bertone, 64, Roma, RM, Italia
- oltre i 50€
- Adriano Magnoli
Barrique by Oliver Glowig, Roma
Via di Fontana Candida, 3, Roma RM, Italia
- oltre i 50€
Epiro, Roma
Piazza Epiro, 26, 00183 Rome, Roma RM, Italia
- entro i 30€
- Matteo Baldi
Piccola guida al sidro artigianale: come cambia da Paese a Paese
Il sidro, bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del succo di mele, cambia da Paese a Paese: vi spieghiamo le differenze in Europa.
La Punta Expendio de Agave, Roma
Via Santa Cecilia, 8, Roma, RM, Italia
- entro i 30€
Top 3 dei piatti migliori del ristorante Moma di Roma
Siamo stati al ristorante Moma di Roma, stellato Michelin dall’anima dissacrante e con piatti notevoli: ecco i nostri preferiti.
Il Golfo Ristorante, Vietri sul Mare
Via Nuova Raito Civico 12, Raito, Vietri sul mare SA, Italia
- oltre i 50€
- Francesco Russo
Weiss: con quali cibi bere la birra di frumento
La Weizenbier o Weiss è una birra di frumento decisamente versatile, da abbinare con carne ma anche pesce, formaggi e dessert.