Salvatore Cosenza
Lucano di Potenza, vivo a Roma. Perfettamente a mio agio tanto al bancone di un pub quanto alla tavola di uno stellato, scrivo di cibo e ristoranti dal 2011. Sono uno degli organizzatore della Italy Beer Week e insegno ai corsi di degustazione di birra artigianale. Collaboro con guide di ristoranti. In passato sono stato il City Manager di Yelp a Roma. Mosso da curiosità nei confronti di tutto ciò che è commestibile, vado matto per i formaggi e adoro la pizza in tutte le forme. Sui social mi trovate come Lieviti Digitali.
La Ciambella, Roma
Via dell'Arco della Ciambella, 20, 00186 Roma RM, Italy
- oltre i 50€
A Roma apre un Lamian Bar dedicato ai noodles
Dopo il Dumpling Bar, Gianni Catani – esperto di cucina cinese – apre a Roma Lamian Bar, locale dedicato agli spaghetti cinesi lamian.
Raisin: la guida del futuro dei vini naturali
Raisin è una app ideata in Francia e dedicata al mondo dei vini naturali, dai vignaioli ai locali che li propongono nella loro carta.
Roma: Lievito raddoppia e apre nel quartiere Fleming
Lievito – Pizza e Birra a Roma raddoppia e, dopo Prati, apre anche nel quartiere Fleming con una proposta di pizze studiata da Stefano Callegari.
OiSushi, Roma
Corso Vittorio Emanuele II, 143, 00186 Roma RM, Italy
- entro i 50€
Ritorno alle radici: le cotture ancestrali fondamentali
Spiedo, griglia, cottura sotto la cenere, sono alcuni dei metodi di cottura cosiddetti ancestrali, tecniche antiche che si perdono nella notte dei tempi.
8 cibi per celebrare Matera, Capitale europea della Cultura 2019
Matera sarà Capitale europea della Cultura per il 2019: per celebrare questo avvenimento, vi raccontiamo i piatti tradizionali della città.
The Bitter Note: l’amaro diventa analcolico
L’amaro, bevande vintage tornata prepotentemente alla ribalta anche nei cocktail, può anche essere analcolico: ne è un esempio l’italiano The Bitter Note.
Bancovino, Roma
Via Pietro Borsieri, 27, 00195 Roma RM, Italy
- entro i 50€
- Tommaso Fratini
Leo’s Gyoza Factory, Roma
Via Pellegrino Matteucci, 17, 00154 Roma RM, Italy
- entro i 30€
Freni e Frizioni, Roma
Via del Politeama, 4, 00153 Roma RM, Italy
- entro i 30€