Walter Farnetti
Come Maradona fatico a parlare di me in prima persona, ma sono comunque nato a Roma nel 1989. Laureato a Bologna in Storia dell'Arte, ho dato fondo alla mia ossessione per il cibo con il Master in giornalismo enogastronomico presso il Gambero Rosso. Amo la televisione, la politica, il caffè, gli spaghetti e compro libri compulsivamente. Ho molti progetti che non porterò mai a termine e una foto con Pippo Baudo.
8 carni insolite che forse non avete mai assaggiato
Se siete stufi di pollo, tacchino e vitella, dovete sperimentare le carni più insolite del mondo, dallo struzzo alla balena.
20 frutti esotici che dovreste assaggiare
I frutti esotici sorprendono con un’esplosione di colori e sapori imprevedibili, dagli alkekengi ai rambutan: ve ne consigliamo 21 da assaggiare.
12 dolci con il riso che dovreste assaggiare
I dolci di riso sono diffusi in tutto il mondo, con preminenza assoluta della cucina orientale: ve ne raccontiamo alcuni per invogliarvi ad assaggiarli.
Fast & Furious: 10 sughi pronti da provare
I sughi pronti sono un valido aiuto in cucina, per preparare in fretta piatti sfiziosi e insoliti: ve ne consigliamo 10 da provare.
10 salse che non avete mai pensato di provare
In ogni paese del mondo si utilizzano ingredienti locali per preparare salse saporite e imprevedibili: ve ne raccontiamo 10 che dovreste provare.
Conservazione del formaggio: guida completa
I formaggi hanno bisogno di umidità, areazione, temperature basse e costanti. A ogni tipologia vanno applicate regole diverse.
Il giro del mondo in 20 torte
In tutto il mondo le torte rappresentano la festa, un momento di gioia e il peccato di gola: ve ne raccontiamo 20, dalla Grecia agli Stati Uniti.
Il giro d’Italia delle sagre primaverili
Diffuse in tutta Italia, sono moltissime le sagre che celebrano, con prodotti gastronomici e antichi riti, l’arrivo della primavera: ecco a quali andare.
Cibo e modi di dire: buchi, ciambelle e tutti i più famosi
Per noi il cibo descrive tutto, serve a spiegare tutto: ecco i modi di dire più diffusi per parlare di cibo anche quando non parliamo di cibo.
Superstizione a tavola: 15 usanze tipiche anti-iella
Da sempre affidiamo a usanze e oggetti la capacità di portarci sfortuna o proteggerci dalle forze maligne: ecco le nostre superstizioni a tavola.
La classifica dei peperoncini più piccanti del mondo
La Scala Scoville fu inventata nel 1912 per misurare la piccantezza del peperoncino: abbiamo raccolto i peperoncini più piccanti in una classifica.
Come la mela di Biancaneve: cibi che contengono veleno
Molti alimenti contengono naturalmente sostanze tossiche, altri sono trattati e raffinati in modo da diventare nocivi: vediamo quali.
15 ravioli dal mondo da assaggiare
I ravioli sono una preparazione tipica di moltissime culture gastronomiche, reinventati e modificati in ogni regione del mondo.
Indovinello: sapete riconoscere tutte queste mele?
La mela è un frutto presente sul mercato tutto l’anno, diffuso in tantissime varietà, dai molteplici effetti benefici. Riuscite a riconoscerle dalle foto?
Affari interni: il quinto quarto
Il quinto quarto comprende tutte le interiora e gli scarti degli animali macellati; nati come cucina povera, diventano spesso vere prelibatezze