Walter Farnetti
Come Maradona fatico a parlare di me in prima persona, ma sono comunque nato a Roma nel 1989. Laureato a Bologna in Storia dell'Arte, ho dato fondo alla mia ossessione per il cibo con il Master in giornalismo enogastronomico presso il Gambero Rosso. Amo la televisione, la politica, il caffè, gli spaghetti e compro libri compulsivamente. Ho molti progetti che non porterò mai a termine e una foto con Pippo Baudo.
Epic Fail: cose da non fare MAI al ristorante cinese
Quali sono gli epic fail più clamorosi che si possono compiere in un ristorante cinese? Ne abbiamo scelti 6 tra i peggiori, ne avete mai commesso qualcuno?
Perché Ana Roṧ è la migliore chef donna del mondo
Per The World’s 50 Best Restaurants è Ana Roṧ la migliore chef donna del mondo per il 2017: ecco perché andarla a trovare nel suo ristorante.
10 erborinati dal mondo da assaggiare almeno una volta
Insieme al gorgonzola, esistono tanti altri formaggi erborinati, caratterizzati dalla presenza di muffe commestibili: eccone 10 da assaggiare assolutamente.
Quando la frutta fa male (?)
Una mela al giorno toglie il medico di torno, ma siamo sicuri che mangiare frutta faccia sempre bene? Ecco 5 situazioni in cui la frutta non è l’ideale.
Amatriciana: è peggio metterci l’aglio o la cipolla?
Più o meno tutti modificano la ricetta originale dell’amatriciana, ma tra le varianti qual è peggio, quella con cipolla o con l’aglio? Lo chiediamo a voi.
Il menu dello sciatore: 9 cibi adatti alla montagna
Quando si è in montagna, a sciare o nei rifugi, ci sono alcuni cibi imprescindibili per scaldarsi e ricaricare le energie: eccone 9 tra i nostri preferiti.
Fermentato è bello: 12 cibi fermentati dal mondo da assaggiare
La fermentazione è un metodo per conservare il cibo e renderlo più digeribile: ecco 12 specialità fermentate dal mondo che dovreste provare.
Ricette dal mondo: tutti i modi di friggere il baccalà
La frittura, si sa, rende tutto più buono: ecco perché nel mondo sono molto diffuse le ricette a base di baccalà fritto, scopritele con noi.
8 piatti tradizionali per celebrare l’Hanukkah
Come ogni tradizione che si rispetti, anche l’Hanukkah prevede alcuni piatti tipici che ricorrono durante la celebrazione: ecco quali sono.
14 frittelle (dolci e salate) dal mondo
Le frittelle, dolci o salate, sono irresistibili, specie quando comincia a fare freddo: ecco 14 esempi dal mondo che dovreste scovare e assaggiare.
20 formaggi italiani da assaggiare almeno una volta
L’Italia è un Paese ricco di tradizioni casearie, con un patrimonio di centinaia di formaggi: abbiamo scelto 20 tra i nostri preferiti, assaggiateli tutti.
7 idee alternative per usare i fogli per lasagna pronti
Per non preparare la solita lasagna, una volta acquistate le sfoglie di pasta pronte, usate una delle nostre 7 idee per provare piatti nuovi.
A ogni pasta il suo sugo: 18 matrimoni ideali
Esistono decine di formati di pasta, ma abbinarli a un particolare sugo va fatto coscienziosamente: ecco 18 matrimoni ideali tra pasta e sugo.
Sapore d’autunno: i più amati funghi italiani
I funghi in cucina hanno un ruolo d’eccezione: se siete appassionati, ecco una breve guida ai principali funghi commestibili in giro per l’Italia.
Qual è la differenza tra salsa di soia e Tamari?
Salsa di soia e salsa Tamari sono molto simili, ma presentano alcune differenze di produzione e di gusto: ecco quali sono.