I 20 chef più affascinanti da tutto il mondo

13. Riccardo Canella – Cipriani A Belmond Hotel, Venezia (Italia)

Al suo arrivo in Laguna, molti lo avevano scambiato per un attore del Festival del Cinema. E invece Riccardo Canella è approdato a Venezia per assumere l’incarico di nuovo executive chef del Cipriani, leggendario hotel del marchio Belmond. Un ritorno trionfale in Italia per il talento padovano, classe 1985, dopo importanti esperienze formative a fianco di alcuni dei più grandi maestri del mondo: Gualtiero Marchesi, Fabrizio Molteni, Massimiliano Alajmo e con René Redzepi come sous chef dell’acclamato Noma di Copenaghen per sette anni.