I 20 chef più affascinanti da tutto il mondo

19. Valerio Serino – Ristorante Tèrra, Copenaghen (Danimarca)

Chiudiamo questa classifica di chef uomini molto belli con Valerio Serino, talento nostrano trasferitosi a Copenaghen, capitale gastronomica del Nord Europa. Lo chef romano (classe 1986) è stato il promotore di una nuova idea di cucina italiana all’estero, più contemporanea ma soprattutto più sostenibile. Zero rifiuti è infatti lo slogan del ristorante Tèrra aperto da Serino nel 2017, insieme alla compagna Lucia De Luca (responsabile di sala), e premiato l’anno scorso con la stella verde della Michelin.