I 20 chef più affascinanti da tutto il mondo

7. Alessandro Cozzolino – Villa San Michele A Belmond Hotel, Firenze (Italia)

Italianissimo e under 30, il giovane chef Alessandro Cozzolino è l’executive chef del ristorante La Loggia, considerato uno dei migliori di Firenze e dintorni sia per la cucina sia per il panorama che si ammira da Villa San Michele, incantevole hotel gioiello del gruppo Belmond sulle colline di Fiesole. I piatti di Cozzolino sono la traduzione del profondo rispetto dello chef per le radici rinascimentali di Firenze: “non posso nascondere che la mia cucina sia stata influenzata dalle mie esperienze internazionali, ma il legame con il territorio toscano è sempre presente”.