Insalata di cocomero
Un grande classico è l’insalata di cocomero: tagliate a dadini piccoli i cetrioli lavati e senza buccia, poi tagliate a dadini anche i ravanelli e fate lo stesso anche con il cocomero senza semi. Spremete il succo di lime e mescolatelo con 3-4 cucchiai di olio e qualche fogliolina di menta. Trasferite tutti gli ingredienti, compreso il formaggio tagliato a pezzetti, in una insalatiera, e condite con la citronette al succo di lime, sale e pepe bianco.