Granita di cocomero
Per la granita di cocomero preparate uno sciroppo di zucchero versando l’acqua e lo zucchero in un pentolino, portate a bollore mantenendo la fiamma a calore moderato e lasciate bollire per 3 minuti. Nel frattempo estrapolate la polpa del cocomero, poi schiacciate il lime e frullateli insieme. Mettete il composto ottenuto in una vaschetta e conservate in freezer per tre ore, mescolando e rompendo i cristalli di ghiaccio ogni trenta minuti. Mi raccomando, ricordatevi questo ultimo fondamentale passaggio.