Impanato, in umido, al forno o alla mugnaia, qualsiasi sia il modo di cucinarlo, il merluzzo è sicuramente un alimento delizioso da portare a tavola. Tra le tipologie di pesce più diffuse, è anche tra i più leggeri e poveri di calorie anche se ricco di vitamine del gruppo B, proteine, omega 3 e sali minerali. Non a caso viene consigliato per tutte quelle persone che seguono delle diete ipocaloriche e dimagranti, anche grazie alla scarsa concentrazione di colesterolo. Inoltre tra i benefici ricordiamo che riduce anche stress e stanchezza.