4. Fiori di zucca farciti con merluzzo al barbecue
Se vi piacciono i fiori di zucca, dovete assolutamente provarli ripieni con merluzzo al barbecue. Per cucinare i fiori di zucca farciti con merluzzo al barbecue cuocete i pomodori interi e poi metteteli sulla griglia, poi tritate finemente a coltello il merluzzo pulito in precedenza insieme all’aglio e al finocchietto selvatico. Mescolate il composto con sale, pepe e olio e farcite i fiori di zucca lavati precedentemente. A questo punto togliete la buccia dai pomodori, frullateli fino ad ottenere una crema liscia da accompagnare ai fiori da cuocere sulla griglia a 180°C per circa 10 minuti.