La feta: un formaggio saporito
La feta è sicuramente l’ingrediente perfetto per l’insalata greca, tuttavia si può utilizzare anche per molte altre ricette, sia primi, sia secondi piatti. Si tratta di un formaggio dalla pasta semidura, ma al tempo stesso friabile a base di latte di pecora e di capra che ha il sapore concentrato grazie alla stagionatura di due o tre mesi in salamoia. In ogni caso è sempre meglio non esagerare con le quantità, visto che contiene molto sale, per cui è meglio consumarlo con una certa moderazione.