Polpette di fave e feta
Amanti delle polpette? Allora dovete provare le polpette di fave e feta. Mettete in una ciotola i piselli e le fave sbollentati, poi frullateli e unite l’uovo, il parmigiano e la menta tritata. Aggiungete anche la feta sbriciolata e il pangrattato. A questo punto formate le polpette da passare nel pangrattato e fatele rosolare in padella con l’olio. Nella stessa aggiungete la cipolla affettata e sfumate con il vino bianco. Guarnite a piacere con un pizzico di pepe e menta fresca.