3. Straccetti di manzo ai funghi con tortino di bietole
E per un secondo piatto originale e gustoso? Gli straccetti di manzo ai funghi con tortino di biete sono perfetti. Tagliate la carne di manzo a striscioline, salatela, infarinatela e saltatela in padella con un filo d’olio. Poi, tagliate i funghi a spicchi e uniteli alla carne. Mentre i funghi cuociono, fate sbollentare la bietola lavata in acqua salata e ricordatevi di tenere da parte due foglie abbastanza grandi. Con queste, dovrete foderare gli stampini dei tortini. Infine, tritate la bieta sbollentata, saltatela in padella con dell’olio e unitela quindi ai tuorli e a del grana. Mescolate bene e, ottenuto un composto compatto, farcite gli stampini. In conclusione, infornate i tortini ben chiusi per 10 minuti a 200 gradi e serviteli accanto alla carne.