Ramen di manzo e bieta
Se invece il vostro intento è quello di stupire, preparate il ramen di manzo e bieta. Iniziate facendo marinare i bocconcini di manzo nella salsa di soia per due ore poi fateli cuocere in una padella wok con aglio e olio. Quando la carne sta per caramellarsi, unite la bieta (valida alternativa ai cavoli Bok Choi), sale e pepe. Intanto, pensate anche al brodo: in un tegame, fate bollire acqua, miso, olio di sesamo, sakè, salsa di soia, aglio in polvere e zenzero fresco grattugiato. Infine, filtrate con un colino e, dopo aver fatto cuocere i noodles per 5-6 minuti in abbondante acqua salata, unite in modo scenografico tutti gli ingredienti.