3. Involtini di manzo alle fave
Se invece desiderate abbinare le fave alla carne, gli involtini di manzo alle fave sono quello che fa per voi. Prepararli, tra l’altro, è molto semplice: sgranate le fave, scottatele in acqua, pelatele, mettetele nel mixer e frullatele con pinoli, pecorino a cubetti e prezzemolo. Poi, prendete le fettine di carne e spalmateci al centro la purea ottenuta. Infine, formate degli involtini, passateli nella farina, nell’uovo sbattuto poi nel pangrattato e friggeteli. Il risultato vi conquisterà al primo boccone.