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Pagina 65. Polpette di fave, piselli e feta
Le polpette sono un grande classico che piace sempre a tutti. Come non provare, allora, la versione con fave, piselli e feta? Frullate i piselli sbollentati e le fave cotte poi aggiungete un uovo, il parmigiano, qualche foglia di menta tritata, sale e pepe. Dopo aver aggiunto ancora la feta sbriciolata e il pangrattato, realizzate le polpette. Infine, in una padella be calda fatele cuocere insieme a un filo d’olio, alla cipolla affettata e a del vino bianco. Vi stupiranno.