5 ricette di pasta ripiena da provare subito

3. Gyoza al cotechino

Una pasta ripiena orientale perfetta da presentare come antipasto di Capodanno. I gyoza sono dei ravioli della tradizione giapponese che, in questa occasione, vengono presentati con un ripieno tutto italiano, il cotechino. Iniziamo. Prendete 200g di lenticchie già cotte; aggiungete salsa di soia, aceto, sale e pepe. Frullate il tutto. Unite il mascarpone al cotechino tritato e aggiungete il parmigiano. Prendete 16 sfoglie di gyoza e disponete un cucchiaino di impasto su ogni sfoglia. Inumiditevi le mani e chiudete i gyoza a mezzaluna. Cuoceteli in padella con l’olio extravergine d’oliva e aggiungete un bicchiere d’acqua. Presentate i gyoza su una crema di lenticchie.