2. San Sebastian Cheesecake
Questa torta è originaria della Spagna, della città di San Sebastian per essere precisi. La San Sebastian Cheesecake ha una particolarità: il gusto ha una nota lievemente amara che deriva dalla modalità di cottura. Il dolce, infatti, viene bruciacchiato sulla superfice, mentre resta morbido e cremoso nella parte centrale. Sembra che questa versione di cheesecake sia nata a causa di un errore: un pasticcere di un ristorante basco avrebbe cotto troppo la torta, ma il dolce venne servito lo stesso ai clienti che, invece di lamentarsi, pare abbiano molto gradito la pietanza.