Muffin ai frutti di bosco senza burro
Per i muffin ai frutti di bosco cuocete in padella i frutti di bosco lavati in precedenza per qualche minuto con 50 g di zucchero. In una ciotola miscelate tutti gli ingredienti secchi, unite quindi l’uovo mescolato a yogurt e olio. Aggiungete infine i frutti frullati. Distribuite l’impasto nei pirottini dei muffin, riempiendoli per due terzi. Cuocete i muffin a 180°C per circa 20 minuti. Soffici e leggeri, questi muffin sono perfetti per una dolce colazione.