2.Torta salata burrata e alici
Come antipasto vi consigliamo una torta salata con burrata e alici: preparate la pasta brisée da lasciare riposare in freezer per 15 minuti oppure in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo sminuzzate la parte esterna della burrata e versatela in una ciotola con yogurt, erba cipollina, uovo, sale, pepe e amalgamate finché non diventa un composto omogeneo. Allora stendete la pasta brisée e ricoprite la teglia della torta, precedentemente unta e infarinata. Bucherellate il fondo e riempite la base con il composto. Infornate a 180° C per 20 minuti, poi togliete dal forno e farcite con stracciatella e filetti di alici.. Infornate di nuovo per altri 20 minuti.