6. Bocconcini di rana pescatrice con mandorle
Un secondo piatto estivo e gustoso sono i bocconcini di rana pescatrice con le mandorle,una ricetta perfetta anche da condividere durante una cena tra amici. Per prepararla servono circa 20 minuti e una padella. Fate rosolare l’aglio nel burro, aggiungete le scaglie di mandorle e le foglie di spinaci con la scarola e il sale. Fate cuocere a fuoco vivo. Aggiungete la rana pescatrice a bocconcini e fate cuocere pochi minuti. Spolverizzate con l’erba cipollina e portate il piatto in tavola.