5. Tortilla wrap con pollo e avocado
Un cibo di strada sudamericano che si può preparare a casa per mangiare il pollo in modo più divertente. Le tortilla wrap con pollo e avocado si realizzano partendo dal ripieno. Sbucciate e affettate sottilmente l’avocado. Affettate anche il pomodoro e raccoglieteli in una ciotolina con un filo d’olio, il succo di mezzo limone, sale, pepe e origano. Lasciate marinare. Nel frattempo, versate la farina in una ciotola, aggiungete acqua, sale, e olio. Impastate inizialmente con una forchetta. Lavorate fino a ottenere una massa liscia. Trasferite su un piano di lavoro, lavorate l’impasto ancora per qualche minuto quindi avvolgetelo con pellicola e fate riposare in frigo per un’ora. Dividete l’impasto in 4 panetti, stendeteli dandogli una forma circolare di circa 40 cm di diametro. Cuocete le tortillas da entrambi i lati su un piastra ben calda. Scaldate una padella o una griglia, quindi cuocetevi a fuoco vivo gli straccetti di pollo conditi con pepe, cumino e paprika. Rosolateli bene e a fine cottura unite il sale. Mescolate lo yogurt con il succo di mezzo limone e un filo d’olio per la salsa. Componete le tortillas mettendo un velo di salsa, lattuga, avocado, pomodori e pollo. Arrotolate in modo stretto e tagliate in diagonale ogni wrap. Servite subito.