8 ricette con i peperoni che dovresti assolutamente provare questa estate

4. Peperoni sott’aceto.

Una delle conserve estive più gustose, i peperoni sott’aceto faranno sì che possiate usare questo ortaggio anche nelle altre stagioni per preparare ogni piatto. Questa versione si realizza con i peperoni crudi, ma se preferite potrete prima cuocerli. Tagliate i peperoni, metteteli nei vasetti sterilizzati; salateli e aggiungete l’aceto fino a coprirli. Mettete nei barattoli gli spicchi d’aglio e, se sono di vostro gusto, anche erbe aromatiche come basilico o menta. Chiudete i barattoli in modo che non passi aria e teneteli da parte per le prossime ricette.