Le alghe: non solo per la cucina giapponese
Per molti possono essere semplicemente dei filamentosi residui del mare, che rimangono attaccati a mani, polsi e schiene durante il bagno, in realtà le alghe sono verdure di acqua marina che sono ricche di vitamine e sali minerali con proprietà antiossidanti e depurative. Il Giappone (in cui le alghe sono coltivate su quasi tutte le coste) rappresenta il maggior consumatore e il massimo esportatore, ma possono essere usate anche per ricette italiane: ecco quali!