Spaghetti con agretti e alghe
Gli spaghetti con agretti e alghe sono un primo piatto vegano molto gustoso: mettete l’alga Duse tagliata a pezzetti a idratarsi, intanto fate cuocere nella vaporiera gli agretti puliti. Sgocciolate le alghe con un colino a trama fitta, mettete a soffriggere in padella, con l’olio, gli spicchi di aglio sbucciati. Appena sono imbionditi, unite le alghe e le olive taggiasche. Versate nella padella gli agretti cotti a vapore e spolverizzate con la scorza di limone grattugiata. Cuocete la pasta e saltatela in padella con gli agretti, mescolate e servite.