9. Anemone di mare
L’anemone di mare o capelli di serpe è un organismo marino invertebrato che presenta dei filamenti spessi; vive nelle acque del Mar Mediterraneo e in quelle atlantiche nordorientali e si cucina soprattutto nelle nostre isole. Come? In Sicilia gli ogghiu a mari si usano soprattutto per condire la pasta mentre, la tradizione sarda le vuole fritte: in dialetto si chiamano orziadas e si friggono panate nella farina di semola.