Involtini di arista al latte in padella
Gli involtini di arista al latte sono un piatto davvero gustoso, molto veloce da preparare: mettete su ogni fetta di arista metà fetta di provola e dei bastoncini di speck, poi formate gli involtini e fermateli con uno stecchino. Spolverizzate gli involtini con della farina e cospargeteli su tutti i lati. Fate scaldare una noce di burro in una padella antiaderente, portatela su fuoco vivace e fatevi dorare la carne su tutti i lati. Versate il latte riempendo, salate, pepate e unite una grattugiata di noce moscata. Lasciate prendere il bollore e cuocete fin quando il fondo di cottura non appare ristretto e denso.