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Pagina 10Asparagi al forno gratinati
Gli asparagi al forno gratinati sono un contorno gustoso ma leggero e facile da preparare: cuocete gli asparagi puliti in precedenza, poi in una terrina versate il pangrattato, due cucchiai d’olio, il sale e il pepe nero finemente tritato, amalgamate. Mettete gli asparagi in una pirofila, ungeteli leggermente con l’olio rimasto e spolverizzateli con il composto. Unite il grana grattugiato e infornate. Lasciate cuocere per circa 20 minuti a 180°C.
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Asparagi al forno gratinati
Gli asparagi al forno gratinati sono un contorno gustoso ma leggero e facile da preparare. Serviteli in accompagnamento a piatti di carne bianca come i petti di pollo alle erbe. Gli asparagi sono piante erbacee originarie dell'Asia, ormai diffuse in tutta Europa. Sono ricchi di vitamine e fibre e contengono poche calorie, ideali quindi per chi segue una dieta a basso contenuto calorico. Scegliete asparagi freschi, riconoscibili per i germogli ben dritti, il colore brillante e dal gambo croccante e poco legnoso. Servite gli asparagi gratinati ancora caldi e, se preferite un sapore più acidulo, aggiungete alla gratinatura succo di limone.
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