La borragine è una pianta erbacea annuale o biennale appartenente alla famiglia delle Boraginaceae, La borragine è apprezzata soprattutto per le sue proprietà culinarie e medicinali, ma le foglie giovani sono spesso utilizzate in cucina per arricchire insalate o per preparare zuppe e minestre. I fiori, invece, possono essere usati come decorazione per piatti o per preparare tisane e sciroppi.