Calamaretti: 8 ricette di cui non potrai fare a meno

I calamari alla Luciana sono un piatto della tradizione culinaria napoletana. Sono una variante del più famoso polpo alla Luciana. I calamari alla Luciana sono semplici da preparare, sono un secondo piatto saporito che unisce il pesce con i più classici ingredienti mediterranei. Come prima cosa pulite alla perfezione i calamari, se non siete abbastanza bravi potete farvi aiutare dal vostro pescivendolo di fiducia. Vi sconsigliamo però di utilizzare calamari surgelati perché più difficili da cuocere e far diventare morbidi. Completate il sugo con pomodori pelati, olive e capperi. Potete aggiungere anche un cucchiaio ci concentrato di pomodoro per rendere la salsa più densa.