Quale pasta usare?
La pasta da usare per la carbonara è senza dubbio di semola di grano duro: in merito al formato, tradizionalmente la possibilità di decisione si riduce al duello tra spaghetti e rigatoni; entrambi risultano perfetti per accogliere il sugo denso e scricchiolante. Ma vediamo quali sono tutte le ricette alternative altrettanto gustose come l’originale!