Carbonara: 8 ricette alternative alla versione originale

La carbonara di funghi è un piatto molto semplice da preparare, gustosa alternativa alla classica carbonara. A differenza di quest'ultima, la carbonara di funghi è preparata senza l'aggiunta di guanciale e questa la rende perfetta anche per commensali vegetariani. Gli ingredienti principali di questo piatto sono infatti funghi e piselli. Potete scegliere se utilizzare funghi freschi o surgelati, così come i piselli, il risultato sarà comunque molto buono ma, ovviamente, se utilizzate funghi freschi il piatto ne trarrà giovamento. Come per la carbonara classica, il segreto sta nella crema preparata a base di uovo, parmigiano e pecorino, che renderà i rigatoni cremosi e golosi, irresistibili per vegetariani e non. Servite la vostra carbonara di funghi calda e, se lo desiderate, spolverizzate con parmigiano o pecorino.