Come preparare il cefalo?
Leggero e delizioso con carni compatte, il cefalo è un pesce facile da cucinare per pasti veloci, inoltre è economico. Le sue carni sono estremamente versatili e si adattano a diverse cotture: in umido, alla griglia, al forno. Proprio come per gli altri pesci, il fattore fondamentale è quello di cuocerlo poco, indipendentemente dalla tipologia di cottura prescelta. Ecco allora quali sono le migliori ricette con il cefalo da riproporre a casa.