Broccoletti e cime di rapa: c'è differenza?
Che differenza c’è tra broccoletti e cime di rapa? Al banco dell’ortofrutta, il broccoletto si presenta con un lungo gambo verde chiaro e una sommità tondeggiante, con piccoli ciuffi compatti di colore verde scuro. Le cime di rapa sono vendute sia intere, con tutte le foglie che circondano l’infiorescenza e costituiscono il corpo della pianta, sia già pulite, con i piccoli ciuffi e la parte più tenera del gambo.