Cime di rapa e fagioli
Un contorno gustoso è quello delle cime di rapa e fagioli: fate lessare i fagioli per circa un’ora in acqua bollente dopo averli tenuti a mollo una notte. Scolateli e fateli raffreddare. In una pentola a parte fate lessare le cime di rapa precedentemente mondate per circa 12-15 minuti, poi tagliatele a pezzi. Adesso versate in una padella capiente dell’olio e gli spicchi di aglio. Aggiungete dei peperoncini e fate soffriggere. Unite per ultimi fagioli e cime di rapa e fate insaporire bene regolando di sale per 5-10 minuti.