Concentrato di pomodoro: 7 ricette imperdibili

Lo spezzatino con fagioli è un piatto tradizionale della cucina italiana tipico delle stagioni più fredde, quando la voglia di pietanze nutrienti e corroboranti prende il sopravvento. È una delizia che chi apprezza i sapori rustici e confortevoli della cucina casalinga non può perdersi. Per prepararlo, si inizia rosolando la carne tagliata a pezzetti con cipolle ed altre verdure in un po' di olio d'oliva. Successivamente si aggiungono il vino, il concentrato di pomodori e i fagioli, e si lascia cuocere a fuoco lento per un paio di ore, finché la carne diventa morbida e i sapori si amalgamano al meglio. Il risultato è un piatto ricco e saporito che si accompagna perfettamente con una fetta di pane toscano ed un filo di olio buono in superficie.