Cosce di pollo in umido al barbecue
Le cosce di pollo in umido con patate sono uno dei grandi classici della cucina italiana: preparate il soffritto, fatelo cuocere in un contenitore in terracotta insieme ai pomodorini. Mettete le cosce all’interno della teglia, regolate di sale e pepe e fate cuocere sul barbecue con il coperchio chiuso. Di seguito, togliete la teglia dal barbecue e aggiungete le patate novelle sbucciate e tagliate a pezzi. Versate l’acqua a temperatura ambiente. Riportate la teglia sulla griglia del barbecue e proseguite la cottura per altri 30 minuti.