Cotolette: 8 ricette sfiziose

Per realizzare un contorno divertente o un secondo insolito - ovviamente vegetariano - le cotolette di pleurotus sono l’idea rapida e perfetta.  Accertatevi di comprare funghi freschi che siano ancora turgidi e ben sodi. Mondateli accuratamente per eliminare qualsiasi tipo di residuo di terriccio o di paglia. Ricordate che si può optare per una panatura veloce con del pangrattato acquistato o per una più rustica fatta con pane secco tritato grossolanamente per dare ancora più croccantezza ad ogni morso. Se volete potete anche utilizzare il panko, il pangrattato giapponese. Servite le cotolette di pleurotus caldissime.