Cotolette: 8 ricette sfiziose

Le cotolette di gamberi sono un antipasto appetitoso, facile e veloce, ideale da preparare per una cena informale o un aperitivo tra amici. Preparare le cotolette di gamberi è semplicissimo: per prima cosa pulite i gamberi eliminando la testa e il carapace, poi con l’aiuto di un coltellino eliminate l’intestino e aprite a metà i gamberi, lasciando la coda. Potete poi panare i gamberi e friggerli in olio bollente. Noi abbiamo utilizzato una classica panatura a base di farina, uova e pangrattato aromatizzato al timo, ma questa ricetta si presta a diverse varianti: potete sovrapporre due gamberi e farcirli con verdure o spezie, oppure aromatizzare la panatura con più erbe aromatiche come salvia o origano o scegliere semi di sesamo o di papaveri. Preparate in anticipo le cotolette di gamberi e cuocetele solo al momento del servizio. Servite le cotolette di gamberi caldissime, accompagnandole a piacere con una salsa leggera. Per un aperitivo perfetto abbinate le cotolette a un Martini Fiero e Tonic. In un ballon con abbondante ghiaccio versate 7 cl di Martini Fiero, una uguale quantità di tonica, aggiungete una fetta di arancia e l'aperitivo è servito.