Cotolette: 8 ricette sfiziose

Le cotolette di zucca saranno il vostro asso nella manica nel periodo autunnale. Queste cotolette infatti, a primo impatto potrebbero sembrare di carne, ma all'interno della croccante panatura si nasconde la zucca. La panatura è doppia: prima il passaggio nella farina, poi nell'uovo per far aderire il pangrattato e gli amaretti tritati. Gli amaretti si abbinano molto spesso con la zucca sia nei primi sia nei dolci, come nel caso dei Cupcake con la zucca. Per queste cotolette vegetariane è prevista la cottura in forno ma per una variante più golosa potete friggerle in abbondante olio bollente. A voi la scelta.