Dove mettere la crostata nel forno?
Se avete un forno statico, dovete mettere la crostata in un piano medio-basso. Di sicuro non dovrete metterla in alto per evitare che la marmellata si secchi troppo e che la parte superiore del dolce si bruci e carbonizzi. Se invece utilizzate un forno ventilato, in questo caso, visto che il calore è distribuito in maniera uniforme in tutto il forno, non importa dove mettete la crostata: cuocerà sempre nella stessa maniera.