I fagiolini sono ortaggi oppure legumi?
La botanica parla chiaro: i fagiolini sono legumi. Visto però che a tavola si consuma l’intero baccello (a differenza di piselli e di ceci), e anche per via delle loro caratteristiche nutrizionali, ormai da tempo vengono assimilati agli ortaggi. A questo punto non resta che passare in rassegna le 8 ricette sfiziose e semplici con i fagiolini!