Cos'è la farina di castagne
Dal bosco alla tavola, le castagne sono molto apprezzate soprattutto durante la stagione autunnale in abbinamento a zuppe, secondi piatti, o semplicemente arrosto. Da questo frutto – potente rimedio contro i malanni di stagione – attraverso un processo di lavorazione, che prevede prima l’essiccazione e poi la macinazione, si ottiene la tanto amata farina di castagne. Ma quali sono le ricette migliori da proporre ai propri commensali?