Cosa si può fare con la farina di castagne?
L’associazione immediata che viene alla mente con la farina di castagne è quella del castagnaccio, tradizionale dolce toscano. Tuttavia, le numerose proprietà di questo alimento richiedono un approfondimento sul tema: il fatto di essere senza glutine, di avere un sapore particolarmente dolce e di avere una importante funzione addensante, rende evidente che ci troviamo davanti ad un alimento dalle grandi potenzialità.