Castagnaccio ricetta della nonna
Partiamo con un grande classico, ossia il castagnaccio, dolce senza glutine della tradizione toscana il cui sapore rievoca nella mente piacevoli ricordi d’infanzia: ecco la ricetta della nonna!
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Castagnaccio ricetta della nonna
Con l'arrivo dell'autunno, uno dei dolci più desiderati è senza dubbio il castagnaccio, una prelibatezza tradizionale italiana che racchiude tutto il sapore rustico e avvolgente di questa stagione. Il castagnaccio (ricetta della nonna) è un dolce tipico del periodo autunnale, preparato con pochi e semplici ingredienti, ma dal sapore unico. Chi lo conosce fin dall'infanzia ne apprezza la genuinità e il richiamo ai sapori di una volta, ma anche chi lo assaggia per la prima volta rimarrà sorpreso dalla particolarità di questo "dolce-non dolce". Infatti, il castagnaccio è privo di zucchero aggiunto, il che lo rende perfetto per chi desidera gustare un dessert naturale e non troppo dolce.La sua base è fatta con la farina di castagne, ingrediente autunnale per eccellenza, che conferisce al dolce il caratteristico sapore ricco e leggermente amarognolo. Prepararlo è semplice: si mescola la farina di castagne con acqua, olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. A rendere il castagnaccio ancora più speciale sono gli ingredienti che si aggiungono alla pastella, come pinoli e uvetta, che donano al dolce una piacevole dolcezza naturale e una consistenza variegata. Il rosmarino completa il tutto, aggiungendo una nota aromatica che lo rende inconfondibile. Leggi la ricetta "Castagnaccio ricetta della nonna"