Piadina con farina di riso
La piadina con farina di riso è una variante della piadina tradizionale, la tipica specialità dell’Emilia-Romagna: mescolate la farina di riso, la fecola di patate, il bicarbonato di sodio e il sale, poi unite l’olio e l’acqua tiepida fino a formare un impasto omogeneo. Fate riposare, poi dividete in piccole palline (circa 8-10) e stendetele con un matterello su una superficie leggermente infarinata, formando delle piadine sottili. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocete le piadine una alla volta sulla padella calda per circa 2-3 minuti su ogni lato.
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Piadina con farina di riso
La piadina con farina di riso è una variante della piadina tradizionale, la tipica specialità dell'Emilia-Romagna che si presenta come una sorta di pane sottile solitamente farcito con vari ingredienti. Quella che si realizza con la farina di riso è una versione senza glutine e, di conseguenza, adatta ad evitare problemi digestivi e di salute a coloro che sono celiaci o sensibili al glutine. Una volta pronta, risulta altrettanto versatile dell'originale, e la si può farcire veramente con tantissimi ingredienti, dai salumi ai formaggi, dalle verdure alle conserve. Senza dimenticare creme, Nutella e marmellate varie per una versione dolce da servire come merenda. Ecco come si prepara.
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