Frittelle di verdure: 7 ricette semplici e veloci

Inutile girarci intorno, queste frittelle di patate e cipolle - che ricordano vagamente i rosti - sarebbero in grado di solleticare il palato di chiunque se le ritrovi davanti, specie se appena cotte, quando emanano un profumo inconfondibile e non si può fare a meno di guardare la crosticina dorata e croccante. Fritte in padella, le frittelle di patate e cipolle si possono anche cuocere al forno, per un risultato meno fragrante ma sicuramente più leggero. Costituiscono un secondo piatto gustoso da servire insieme ad una ricca insalata o ad un contorno di verdure anche se, all'occorrenza, possono rappresentare uno sfizioso antipasto rustico. Ecco ingredienti e ricetta per portarle in tavola in poche mosse.