Come preparare la pastella perfetta
Esistono diverse ricette per la pastella da fare per le frittelle di verdure, da quella classica a quella senza uova, passando anche per la tempura. Non esiste una sola ricetta perfetta, ma ci sono tanti fattori che portano a scegliere la pastella più giusta al tipo di frittura che si vuole preparare, come per esempio il sentore amaro che regala la birra o la scelta del latte per friggere i dolci.