Hummus di melanzane
L’hummus di melanzane va servito freddo o a temperatura insieme a delle verdure crude o cotte, della pita o dei crostini. Si può usare anche come condimento per l’insalata, per accompagnare le uova sode e tanto altro.
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Hummus di melanzane
Se avete un debole per la cucina mediorientale, sicuramente avrete sentito parlare dell'hummus di melanzane. Simile alla ricetta del babaganoush, si tratta di una salsa cremosa dai diversi utilizzi che può costituire sia un antipasto vegetariano da spalmare sui crostini di pane che una farcia prelibata per la pita, il pane arabo e persino per i panini nostrani, ai quale regala decisamente una marcia in più. Facile e veloce da preparare, l'hummus di melanzane non richiede particolari abilità.
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